한국에서 오랜 역사를 가지고 있고 수세기동안 식용유, 의약품, 화장품재료로 사용되어온 들기름은 과거 약용으로도 사용되었고, 특유의 고소한 맛과 향으로 높은 평가를 받고 있습니다. 전통적인 한의학에서는 들기름은 소화를 개선하고, 호흡기질환을 치료할 뿐만아니라, 염증을 줄이는것을 포함한 다양한 효능이 있는것으로 알려져있습니다.
들깨란?
들깨의 잎은 우리가 고기를 먹을 때 같이 먹는 깻잎인데요. 이 사실을 모르시는분들이 생각보다 많더라고요. 참깨와 비슷한 들깨는 참깨보다는 조금 더 강한 향을 가지고 있으며 이 때문에 호불호가 갈리기도 합니다. 지금부터 들깨와 들기름의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다
들깨의 효능 5가지
들깨의 효능 첫번째는 뇌건강에 도움이 됩니다. 실제로 뇌건강에 오메가쓰리 지방산이 도움이 된다는 것을 많이들 알고 게실텐데요. 오메가쓰리 지방산은 보통 지방이 많은 연어와같은 생선종류에 많이 함유되어 있지만 이러한 동물성 오메가쓰리가 아닌 식물성 오메가쓰리가 바로 들깨에 함유되어 있습니다.
들깨는 뇌 건강에 도움이 될 뿐 아니라, 다양한 영양소가 풍부한 식재료입니다. 들깨에는 뇌 기능에 중요한 역할을 하는 성분인 리놀레산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 리놀레산은 뇌 속 신경세포의 구성 성분 중 하나로, 뇌 기능 유지에 중요한 역할을 합니다.
두번째 효능은 심혈관질환 예방 입니다
들깨는 심혈관질환을 예방하는 알파 리놀렌산을 많이 함유하고 있다고 알려져 있습니다. 실제로 들깨를 먹을경우 심혈관질환 발병의 주된 원인인 염증을 줄여준다고 합니다. 아울러 콜레스테롤과 혈압까지 낮춘다고 알려져 있습니다.
세번째 면역력 향상 입니다
들깨가 면역력을 높이는 효과가 있다는 연구결과가 있었습니다. 이 연구에서는 쥐에게 들기름을 28일동안 먹였고, 면역반응을 측정했습니다. 그 결과 특정 쥐에서 면역세포활성화에 중요한 성분이 증가하는것을 발견했습니다. 게다가 들기름은 감염과 암을 퇴치하는데에 중요한 역할을 하는 자연 킬러세포의 활동을 증가시킨다고 합니다. 전반적으로 이 연구는 들기름은 면역기능을 향상시킨다고 밝혔고 도움을 줄 수 있다고 제안했습니다.
네번째 피부건강에 도움을 줍니다
들기름은 항염증 효과가 있다고 알려져 있습니다. 들기름에는 홍조, 붓기 그리고 습진과 건선과 같은 염증성 피부증상을 줄이는 알파 리놀렌산이 다량 함유되어 있고 이것은 염증성 피부증상에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 아울러 오메가쓰리 지방산과 피부에 수분과 영양을 공급하고 피부결을 개선하고 잔주름을 줄이는데에도 효과적이라고 합니다. 2016년에 발표된 한 연구에 따르면 들기름과 다른 천연성분을 포함한 스킨케어 제품이 피부수분, 탄력을 향상시키는데 효과적이라는 것을 발견했습니다.
마지막 효능은 변비에방 입니다
전통적으로 변비와 같은 소화기 문제를 치료하기위해 동양의학에서는 들깨를 처방했다고 합니다. 들깨에는 식이섬유가 풍부한데, 이것은 대변에 부피를 더하고 소화기 계통을 자극함으로서 배변활동을 촉진하는데에 도움이 될 수 있다고 합니다.
들깨를 효과적으로 먹는방법
첫번째는 빻아서 가루로 먹는 방법 입니다. 들깨가루는 우리에게 익숙한 식품중 하나인데요, 해장국, 추어탕, 감자탕 등 다양한 음식에 활용될 정도로 그 효능이 널리 알려져 있습니다. 고소한 맛이 일품이기 때문에 호불호 없이 드실 수 있는 방법중 하나입니다. 그러나 주의하실 점이 있는데요, 들깨가루는 미리 빻아놓으면 그 향이 약해지기때문에 드시기전에 드실만큼만 빻아서 그때그때 드시는 것을 추천드립니다
두번째로는 기름으로 먹는 방법입니다. 들기름 또한 시중에서 많이 구할 수 있지만 시중에 나온 제품들중 냉압착해서 추출한 들기름을 드실 것을 추천드립니다. 실제로 고온에서 기름을 짜게되면 그 영양분이 많이 없어지기때문에 냉압착한 들기름을 구매하셔서 섭취하시는것을 추천드립니다.
들기름은 샐러드와 같은 식품과 함께 드셔도 좋고 약용으로 드실분들은 식전 또는 식후에 한숫갈씩 드시는것을 추천드립니다.
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